My name is Christos Socratous. I am a Greekcypriot , born and raise in Nicosia, Cyprus.

I was migrated in Ireland in 2000. Part of my culinary journey initially started from the age of 10 in my mums kitchen when she used to cook and bake a lot during the years we were small. As I had the bug and passion of cooking from my mum, I did pursue my career while i moved to Ireland and completed my studies in two culinary schools.

First I attended the Crumlin college in Dublin and did my culinary certificate and then I followed up my studies with ITTalaght University and did my degree on Culinary Arts which i graduated with Distinction in all my subjects.

In my time of cooking in Ireland i had attended many competitions and received a lot of prizes, medals recognized by the Chefs Association of Ireland.

I had attended many cooking demonstrations with various companies and my regular was Zwilings which I used to represent there range of cooking utensils and equipment they used to sell.

I have also completed a lot of cooking classes such as sugar craft and cake decorating and bread making at the Decobake Academy.

While I was doing my degree in ITTalaght I had represented my University in the cooking competition at the Chef Ireland, wining the second place in the categories of Tapas.

I was also selected by a jury of judges based on my dishes that I did in the chef Ireland and was selected to the final 30 all Ireland pinxto and tapas competition which was held in Spain.

Received a special merit at the Strawberry Festival All Ireland competition for the best newcomer business and the best Greek-Cypriot food and presentation in the country.

I have worked in many establishments during my culinary adventures and in different posts from commis chef to Head Chef.

Some of the establishments I worked are:

The Bouchon restaurant french Classic cuisine).

Vi Deux Chateaux French Classic Cuisine.

Carton House -Hotel ( Fine Dining European -Fusion).

Barberstown Castle (French Classic )Fine Dining & tapas bar food.

Bright Eyes Montessori Creche (Kinder garden and after school kids) Restricted nutritional diets.

Featured in The Taste magazine on a Christmas Special Edition about Melomakarona.

Featured in the Nationwide program of the Irish national TV (Rte channel).

Worked also as a freelance chef and cooked for a variety of clients including football teams/rugby clubs/catered for weddings and birthdays parties/christenings/communions/anniversaries.

Finally, the time has come for Odysseys to reach Ithaca!

So, I have decided to issue my first culinary book and created my website to accommodate for all of you my future clients to come and enjoy my food!

Ονομάζομαι Χρήστος Σωκράτους. Είμαι Ελληνοκύπριος, γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Λευκωσία της Κύπρου.

Μετανάστευσα στην Ιρλανδία το 2000. Μέρος του γαστρονομικού μου ταξιδιού ξεκίνησε αρχικά από την ηλικία των 10 ετών στην κουζίνα της μαμάς μου, όταν εκείνη μαγείρευε εντατικά τα χρόνια που ήμασταν μικροί. Καθώς είχα μέσα μου το πάθος της μαγειρικής το οποίο κληρονόμησα από τη μαμά μου, μετακόμισα στην Ιρλανδία και ολοκλήρωσα τις σπουδές μου σε δύο σχολές μαγειρικής και ταυτόχρονα εργαζόμουν ως σεφ.

Αρχικά φοίτησα στο κολέγιο Crumlin στο Δουβλίνο αποκτώντας το πιστοποιητικό μαγειρικής μου ενώ μετά συνέχισα τις σπουδές μου στο Πανεπιστήμιο ITTalaght όπου απέκτησα το πτυχίο μου στις Μαγειρικές Τέχνες αποφοιτώντας με διάκριση σε όλα μου τα μαθήματα.

Την εποχή που εργαζόμουν στην Ιρλανδία είχα λάβει μέρος σε πολλούς διαγωνισμούς εξασφαλίζοντας πολλές διακρίσεις αναγνωρισμένες από την Ένωση Αρχιμαγείρων της Ιρλανδίας.

Είχα οργανώσει πολλές επιδείξεις μαγειρικής με διάφορες εταιρείες με τακτικό μου υποστηρικτή την Zwilings που αντιπροσώπευει στην Ιρλανδία μια σειρά από μαγειρικά σκεύη και γεννικότερα εξοπλισμό κουζίνας.

Έχω επίσης ολοκληρώσει τις σπουδές μου στην ζαχαροπλαστική και διακόσμηση κέικ καθώς και παρασκευή ψωμιού στο Decobake Academy.

Όσο έκανα το πτυχίο μου στο ITTalaght είχα εκπροσωπήσει το Πανεπιστήμιο μου στον διαγωνισμό μαγειρικής στο Chef Ireland, κατακτώντας τη δεύτερη θέση στις κατηγορίες των Tapas.

Επιλέχθηκα επίσης από μια κριτική επιτροπή κριτών με βάση τα πιάτα μου που έκανα στον "Σεφ Ιρλανδία" και επιλέχθηκα στον τελικό 30 διαγωνισμό All Ireland pinxto και tapas που διεξήχθη στην Ισπανία.

Έλαβα ειδική διάκριση στον διαγωνισμό Strawberry Festival All Ireland για την καλύτερη νεοεισερχόμενη επιχείρηση και το καλύτερο ελληνοκυπριακό φαγητό και παρουσίαση στη χώρα.

Έχω δουλέψει σε πολλά καταστήματα κατά τη διάρκεια των γαστρονομικών μου περιπετειών και σε διάφορες θέσεις από Commis Chef έως Head Chef.

Μερικοί από τους χώρους εστίασης οι οποίοι εργάστηκα είναι:

Το εστιατόριο Bouchon- Γαλλική κλασική κουζίνα).

Vi Deux Chateaux Γαλλική Κλασική Κουζίνα.

Carton House -Hotel ( Fine Dining European -Fusion).

Barbertown Castle (Γαλλικό Κλασικό) Εκλεκτό φαγητό και τάπας μπαρ.

Bright Eyes Montessori Creche (Παιδικός κήπος και παιδιά μετά το σχολείο) Περιορισμένες διατροφικές δίαιτες.

Φιλοξενήθηκα στο περιοδικό The Taste σε μια χριστουγεννιάτικη ειδική έκδοση για τα Μελομακάρονα.

Συμμετείχα στο Nationwide πρόγραμμα της Ιρλανδικής εθνικής τηλεόρασης (κανάλι Rte).

Εργάστηκα επίσης ως ελεύθερος επαγγελματίας σεφ και μαγείρεψα για διάφορους πελάτες, συμπεριλαμβανομένων ποδοσφαιρικών ομάδων / συλλόγων ράγκμπι / μεριμνούσα για γάμους και γενέθλια πάρτι / βαπτίσεις / κοινότητες / επετείους.

Επιτέλους ήρθε η ώρα να φτάσω στον προορισμό μου... την δική μου Ιθάκη!

Έτσι, αποφάσισα να εκδώσω το πρώτο μου γαστρονομικό βιβλίο ενώ δημιούργησα τον ιστότοπό μου (Μαγείρου Ιθάκη) έτσι ώστε να δώσω την ευκαιρία σε εσάς, τους μελλοντικούς μου πελάτες να γνωρίσετε εμένα και τις συνταγές μου!