Asian Pasta

Υλικά :

(Για 6 μερίδες)

1 κιλό ζυμαρικά πέννες

6 καρότα ψιλοκομμένα

6 μανιτάρια κομμένα σε κύβους

1/2 ρίζα τζίντζερ φρέσκια ψιλοκομμένη

6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 πιπεριές Ramiro κομμένες σε φέτες

3 λουκάνικα κρασιού κομμένα σε κύβους

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/4 λάχανο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας αλάτι

1/4 φλιτζάνι Φυτικό λάδι για μαγείρεμα

2 κουταλιές της σούπας μαύρη σάλτσα σόγιας

300 ml ζωμός κοτόπουλου ή ζωμός λαχανικών

300 γραμμάρια κάσιους

Μέθοδος:

Θα πρέπει να ξεκινήσετε κόβωντας όλα τα λαχανικά.

Στην συνέχεια βράστε τα ζυμαρικά.

Ζεστάνετε το γουόκ.

Προσθέστε το λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί καλά.

Ρίχνουμε μέσα στο σκόρδο, το τζίντζερ και μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.

Τέλος προσθέστε τα ζυμαρικά, το λουκάνικο και τη σάλτσα σόγιας.

Τελειώστε με την προσθήκη του ζωμό κοτόπουλου.

Σερβίρετε το μείγμα ζυμαρικών και γαρνίρετε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κάσιους.