ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΜΙΣΗ ΚΑΤΑ ΤΟ ΜΗΚΟΣ. ΚΟΡΥΦΑ ΚΑΙ ΟΥΡΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΒΕΤΕ ΟΛΑ ΕΞΟΛΑ ΣΤΟ ΜΑΝΤΟΛΙΝΟ ΠΕΡΙΠΟΥ 1 ΧΛΜ ΠΑΧΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ. ΒΑΖΕΤΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΕ ΑΝΤΙκολλητικό ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΕ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ. ΟΤΑΝ ΜΟΛΙΣ ΜΑΓΕΙΡΕΙ ΤΑ ΒΓΑΖΕΤΕ ΚΑΙ ΣΤΡΑΓΓΙΖΕΤΕ ΤΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΙΚΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΚΡΑΤΗΣΤΕ. Τσιγαρίζουμε ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΛΑΔΙ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ. ΟΤΑΝ ΨΗΘΕΙ ΣΤΡΑΓΓΟΥΜΕ ΤΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΙΚΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΟ CHORIZO ΓΙΑ 2 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ ΝΑ ΜΑΛΑΚΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΒΓΑΛΟΥΝ ΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ. ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙΟΥ. ΚΑΛΑΣΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΘΥΜΑΡΙ. ΣΠΑΣΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΤΑ ΤΕΣΣΕΡΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΤΟ ΖΕΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΕΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 7-10 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΝΑ ΑΣΦΑΛΙΣΕΙ ΜΑΖΙ. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΑΝΤΙκολλητικό τηγάνι ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΗΣ ΟΜΕΛΕΤΑΣ ΚΑΙ ΑΡΧΙΣΟΥΜΕ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΕΣΕΙ ΣΤΟ ΚΑΤΩ ΚΑΙ ΝΑ ΚΙΝΗΣΕΙ ΠΕΡΙΠΟΥ. ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΑΝΤΙκολλητικό ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΠΛΕΥΡΑ ΤΟ ΙΔΙΟ. ΤΕΛΕΙΩΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΨΗΘΕΙ. ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΣΤΕΡΗ ΣΤΗΝ ΑΓΓΗ ΚΑΙ ΑΙΣΘΑΝΕΤΑΙ ΑΝΟΙΞΤΗ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΤΕΣΣΕΡΙΣ ΙΣΑ ΦΗΝΕΣ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΚΛΑ ΚΑΤΙΓΙΔΙΟΥ ΤΥΡΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΚΑΙ ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΚΟΥΚΛΑ ΑΠΟ ΜΑΥΡΗ ΤΑΠΕΝΑΔΑ.
