Υλικά :

125 ml γάλα

125 ml κρέμα

3-4 σταγόνες υγρής βανίλιας

2 αυγά και επιπλέον ένα κρόκο αυγού

25 γραμμάρια ζάχαρη

Μέθοδος :

Κτυπάτε πολύ καλά τα αυγά.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα, με την κρέμα, την βανίλια και την ζάχαρη. Προσθέστε στο ζεστό μείγμα με το γάλα, σιγά-σιγά τα αυγά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε 4 μικρά γυάλινα δοχεία, τα τοποθετείτε σε μεταλλικό δίσκο ή στο ταψί σχάρας του φούρνου στο οποίο προσθέσατε νερό και ψήνεται στους 160 βαθμούς για 30-40 λεπτά.