Υλικά :

6 κιλά μήλα

3 κιλά ζάχαρη

20 γραμμάρια κανέλα σκόνη

3 λεμόνια (χυμό)

20 γραμμάρια βανίλια σκόνη

150 γραμμάρια βούτυρο

Μέθοδος :

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. Τα τοποθετούμε σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κανέλα και την βανίλια και τα βάζουμε στην φωτιά να βράσουν. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο και την ζάχαρη. Συνεχίζουμε τον βρασμό μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τα πολτοποιούμε. Συνεχίζουμε για ακόμη λίγο το βράσιμο για να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη και αφού αποστειρώσουμε μπουκάλες και η μαρμελάδα κρυώσει την μεταφέρουμε στις μπουκάλες.