Feta with green olives and courgettes tartlets

Υλικά :

500 γρ τυρί φέτα crumble

50 γρ πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι

200 γρ μικρά κολοκυθάκια ψιλοκομμένα

30 ml ελαιόλαδο

10 γρ αλάτι

10 γρ μαύρο πιπέρι

Μέθοδος :

Θρυμματίζουμε τη φέτα σε ένα μεγάλο μπολ

Προσθέτουμε το καρύκευμα και το ελαιόλαδο

Τρίβουμε το κολοκυθάκι στον τρίφτη και ανακατεύουμε μέσα από τη φέτα

Ψιλοκόβουμε τις πράσινες ελιές και ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά

Γεμίζουμε τις θήκες για ταρτάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει η φέτα

Για τα ταρτάκια χρησιμοποιήστε έτοιμη ζύμη 2 κιλών (σφόλιατα).

Μέθοδος ζύμης :

Ανοίξτε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να τα κόψετε περίπου 5 ίντσες

Παίρνουμε τα κοχύλια (θήκες) ταρτών και λαδώνουμε τον πάτο και τα πλαϊνά για να μην κολλήσει η ζύμη πάνω τους

Βάλτε τη ζύμη στα κελύφη των ταρτών και σπρώξτε γύρω γύρω απαλά με τα δάχτυλά σας για να απλωθεί ομοιόμορφα η ζύμη

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα γεμίσουμε.