Υλικά :

Για 4 ψωμιά

750 γραμμάρια ολικής άλεσης

200 γραμμάρια βρώμη

600 γραμμάρια για όλες τις χρήσεις

8 κουταλάκια γλυκού μαγειρική σόδα

8 κουταλάκια αλεσμένη κανέλα

6 μπανάνες (ώριμες)

150 γραμμάρια φοινίκια κομμένα στην μέση (αφαιρούμε το κουκούτσι)

1200 ml γάλα

6 κουταλάκια της σούπας αλάτι

Μέθοδος :

Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι ολικής άλεσης, τη βρώμη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την μαγειρική σόδα, την κανέλα, τις ώριμες μπανάνες και τα φοινίκια. Τέλος, το αλάτι και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά.

Στην συνέχεια σε 4 ορθογώνιες φόρμες ψωμιού τοποθετούμε χαρτί μαγειρικής και μοιράζουμε ίσα το μείγμα μας. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.