Fruit Bread

Υλικά :

250 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο

Χρυσό σιρόπι 400 γραμμάρια χρυσό σιρόπι (golden syrup)

4 Αυγά

4 Μπανάνες ώριμες

1 φακελάκι βανίλια

1 πρέζα αλάτι

2 κουταλάκια μαγειρική σόδα

2 κουταλάκια all spices

100 γραμμάρια μέλι

50 γραμμάρια καρύδια πεκάν

50 γραμμάρια χουρμάδες ψιλοκομμένους

Μέθοδος:

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.

Πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και τις προσθέτουμε στο μείγμα της κρέμας αυγών.

Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το αλάτι και την σόδα.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Βάζουμε σε ταψί 1 κιλού λαδωμένο και στρωμένο με χαρτί μαγειρέματος.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 34-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.