-
miso soup
Υλικά : 1000 ml νερό ζεστό 2 κουταλίες σούπας miso clear paste 20 γραμμάρια kombu seaweed 50 γραμμάρια κραμπί κομμένο 100 γραμμάρια μανιταράκια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 κρεμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια καλαμπόκι (σε κονσέρβα) 100 γραμμάρια tofu κομμένο σε μικρούς κύβους Μέθοδος : Στο ζεστό νερό προσθέτουμε την πάστα miso και την ανακατεύουμε…
-
Σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας και φρέσκο κόλιανδρο
Pumpkin soup with coconut milk and fresh coriander Υλικά :Για 5 λίτρα σούπα1 κολοκυθάκι 1 πράσο2 μεγάλα κρεμμύδια6 σκελίδες σκόρδο4 μεγάλα καρότα2 πιπεριές Ramiro 4 μεγάλες πατάτες 150 γρ βούτυρο20 γρ Θυμάρι ξερό 250 ml γάλα καρύδας6 λίτρα νερόΜέθοδος :Κόβετε όλα τα λαχανικά σε ίσα κομμάτια. Ρίξτε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε…
-
Κοτόπουλο Yakitori
Chicken Yakitori Υλικά 🙁 Η συνταγή είναι για 4 μεριδες)4 Μπούτια κοτόπουλου (μπούτι) κομμένα σε κύβους 200 ml Φυτικό λάδι για μαγείρεμα500 ml σάλτσα TeriyakiΑλάτι & πιπέρι για καρύκευμα 150 ml νερό βρύσηςΜέθοδος :Βγάζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε ίσα κομμάτια.Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα ρηχό τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και…
-
Ασιατικά Μακαρόνια
Asian Pasta Υλικά : (Για 6 μερίδες) 1 κιλό ζυμαρικά πέννες 6 καρότα ψιλοκομμένα 6 μανιτάρια κομμένα σε κύβους 1/2 ρίζα τζίντζερ φρέσκια ψιλοκομμένη 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 πιπεριές Ramiro κομμένες σε φέτες 3 λουκάνικα κρασιού κομμένα σε κύβους 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 λάχανο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1/4 φλιτζάνι…
-
Bo bun
Υλικά : 200 γραμμάρια βοδινό φιλέτο 12 φύλλα μαρούλι 2 καρρότα τριμμένα 1/2 αγγουράκι 400 γραμμάρια rice noodles 4 φύλλα βασιλικό (φρέσκο) και 4 φύλλα δυόσμο (φρέσκο) 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουτάλι σούπας ψιλικομμένο τζίντζερ 1 κλωναράκι lemon gras ψιλοκομμένο 1 κρεμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα ανάλατα φυστίκια 2 κουταλιές διαλυμένο ζωμό κότας Μέθοδος…
-
Καραμελωμένες φτερούγες κοτόπουλου και Baby-πατάτες ψητές
Caramelised chicken wings & rosemary or thyme roasted baby potatoes Υλικά : 500 γρ φτερούγες κοτόπουλου 30 ml Ελαιόλαδο 30 ml σάλτσα σόγιας 60 ml μέλι 5 γρ Αλάτι 5 gr μαύρο πιπέρι 300 γρ πατάτες Baby 25 γρ φρέσκο δεντρολίβανο ή φρέσκο θυμάρι Μέθοδος : Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ Σε…
-
Χάμπουργκερ μήλου & φασκόμηλου
Apple& Sage Hamburger Υλικά : ( Το μείγμα είναι για 20 burgers) 4 κιλά χοιρινός κιμάς 6 μήλα granny smith κομμένα σε κύβους 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 40 γρ φρέσκο φασκόμηλο 100 γρ φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 10 gr το καθένα αλάτι & πιπέρι 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 200 ml φυτικό λάδι για το τηγάνισμα Μέθοδος…
-
Καραμελωμένη χοιρινή Πανσέτα και σαλάτα
Caramelised pork belly and salad Υλικά για χοιρινό : 6 τεμάχια χοιρινή πανσέτα 1 κουταλιά της σούπας αλάτι & πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη Υλικά για Σαλάτα : Σαλάτα 1/4 πράσινο λάχανο κομμένο σε φέτες 10 ντοματίνια…
-
Μπριζόλα Τεριγιάκι Γαλοπούλας & Dressing Sambo Για Σαλάτα Ceasar
Turkey teriyaki steak & Ceasar salad dressing sambo Υλικά για σάντουιτς ντρέσινγκ με μπριζόλα γαλοπούλας και σάντουιτς σαλάτας Καίσαρα σε γαλλικό ψωμί με μαύρους ξηρούς καρπούς. 2 Μπριζόλες γαλοπούλας (100-110) γραμμάρια κάθε μπριζόλα. 1 Μπαγκέτα ολικής άλεσης. 2 κουταλίες σούπας Ελαιόλαδο/φυτικό λάδι. 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη. 1 γαρύφαλο-αστέρι 2…
Αναζήτηση
Πρόσφατες Αναρτήσεις
Gallery
