-
Μπισκοτάκια (Παστούδες)
Cookies Υλικά: 250 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο 3 φλυντζάνια ζάχαρη 8 αυγά 1 ποτήρι γάλα 2 κουταλάκια γλυκού ροδόσταγμα 3 κουταλάκια μπέικιν πάουτερ Αλεύρι φαρίνα (όσο σηκώνει για μια ζύμη μαλακή-περίπου 4 φλυντζάνια) Σισάμι (προαιρετικά) Μέθοδος : Κτυπούμε πολύ καλά τα αυγά. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα και το ροδόσταγμα. Στην συνέχεια το αλέυρι…
-
Μαρμελάδα νεκταρίνια & βερίκοκα με ούζο & κανέλα
Nectarines & apricots jam with ouzo & cinnamon Υλικά : (Τα υλικά είναι για μαρμελάδα περίπου 9 κιλά) 3 1/2 κιλά βερίκοκα 3 1/2 κιλά νεκταρίνια 5 κιλά ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας ούζο 6 κουταλιές της σούπας κανέλα σε σκόνη 1 1/2 φλιτζάνι corn flower 10 γυάλινα βάζα/πλαστικά βάζα των 500 g ή οποιουδήποτε…
-
Κέικ μήλο με σταφίδες και καρύδια
Apple Cake with raisins and nuts Υλικά : 6 αυγά 1 ποτήρι φυστικέλαιο 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 4 ποτήρια αλεύρι φαρίνα 1/2 ποτήρι ζάχαρη καστανή 3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουτερ 1 φακελάκι βανίλια μισό ποτήρι σταφίδες μισό ποτήρι καρυδόκουνες ψιλοκομμένες 2 ποτήρια μήλα βρασμένα 1 πρέζα κανέλλα 3 κουτάλια σούπας μαρμελάδα χρυσόμηλο Μέθοδος : Κτυπούμε…
-
Σοκολατίνα
Chocolate Cake Υλικά : 5 αυγά ¾ ποτηριού βούτυρο 1 ½ ζάχαρη 1 ¾ αλεύρι 1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομένα 2 ½ κουταλάκια BP 3 κουταλιές σοκολάτα ½ ποτήρι γάλα ½ ποτηράκι καφέ κονιάκ Υλικά για κρέμα σαντιγύ : 1 κονσέρβα κρέμα σαντιγύ 1 φλυντζάνι ζάχαρη άχνι 1 φακελάκι βανίλια 1 κουταλάκι γλυκού κονιάκ…
-
Μπάρες Σοκολάτας
Chocolate Bars Υλικά : Το μείγμα είναι για 6 μπάρες ( περίπου 250 γραμμάρια η κάθε μία). 4 κουτάλια της σούπας χρυσό σιρόπι (gold syrob) Φιστίκια αλατισμένα, πεκάν, κάσιους ή φουντούκια 4 κουτιά Μπισκότα απλά (τύπου πτι-μπερ, morning coffee ή digestive) ή σοκολατένια (χωρίς γέμιση) 2 πακέτα μίνι marshmallows Μέθοδος: Λιώστε όλη τη σοκολάτα στο…
-
Δίπλες
Υλικά για ζύμη : 5 αυγά 1 κιλό αλεύρι 1 κουταλάκι λεμόνι 2 κουταλάκια ούζο 2 κουταλάκια ζάχαρη Υλικά για σιρόπι : 3 ποτήρια ζάχαρη 4 ποτήρια νερό 1 ποτήρι μέλι Λεμόνι Ξεχωρίζουμε το ασπράδι από τους κρόκους. Χτυπούμε ξεχωριστά του κρόκους και ξεχωριστά το ασπράδι (μαρέγγα). Ανοίγουμε με τον πλάστη το φύλλο και κόβουμε…
-
Kέικ Λεμονιού
Lemon Cake Υλικά :5 αυγά 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη140 ml διπλή κρέμαΞύσμα από 3 λεμόνια1 ½ κουταλιά της σούπας σκούρο ρούμι1 πρέζα αλάτι80 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο (λυωμένο)240 γραμμάριο απλό αλεύρι½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερΓια το γλάσο μαρμελάδας βερίκοκο :3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο, ζεσταμένη σε μια μικρή κατσαρόλαΓια το γλάσο λεμονιού :1 λεμόνι,…
-
Φανουρόπιττα
Η πίτα η οποία γίνεται εώς τάμα στον ΄Αγιο Φανούριο! Υλικά : 4 ποτήρια αλεύρι ¾ ποτηριού φυστικέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι κανέλα αλεσμένη 2 κουταλάκια BP 1 ποτήρι αμυγδαλόκουνες ξεφλουδισμένες και κομμένες Μέθοδος : Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπωλ και ανακατεύεται. Τελευταίες τις αμυγδαλόκουνες από…
-
Μους Σοκολάτας
Chocolate Mouse Υλικά : 150 ml γάλα 550 ml φρέσκα κρέμα 1 μπουκαλάκι υγρή βανίλια 3 κρόκους αυγών 30 γραμμάρια ζάχαρη 320 γραμάρια dark chocolate (κουβερτούρα) Μέθοδος: Κτυπούμε την φρέσκα κρέμα μέχρι να φουσκώσει και κρατήστε την στο ψυγείο. Βράζουμε το γάλα με την ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα την βανίλια και την σοκολάτα και ανακατεύουμε.…
-
Γλυκό Σύκο
Confit fig with vanilla Συστατικά :3 κιλά φρέσκα σύκα Υλικά για σιρόπι :3 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη1 λίτρο νερό 1 λεμόνι (χυμό)3 λοβούς βανίλιας6 αστέρια Annice Μέθοδος :Πλένετε καλά τα σύκα σε κρύο νερό.Τρυπήστε τα σύκα με μια οδοντογλυφίδα στις 3 πλευρές για να μπει το σιρόπι μέσα όταν ψηθούν.Βράζετε τα σύκα 3 φορές και κάθε…
Αναζήτηση
Πρόσφατες Αναρτήσεις
Gallery
