-
Ψωμί με Φρούτα
Fruit Bread Υλικά : 250 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο Χρυσό σιρόπι 400 γραμμάρια χρυσό σιρόπι (golden syrup) 4 Αυγά 4 Μπανάνες ώριμες 1 φακελάκι βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλάκια μαγειρική σόδα 2 κουταλάκια all spices 100 γραμμάρια μέλι 50 γραμμάρια καρύδια πεκάν 50 γραμμάρια χουρμάδες ψιλοκομμένους Μέθοδος: Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα…
-
Λικέρ Φράουλας
Strawberry liqueur Υλικά : 400 γραμμάρια φράουλες 400 γραμμάρια ζάχαρη 800 γραμμάρια βότκα ή κονιάκ Αλέθουμε εντελώς τις φράουλες στο μίξερ και σιγά σιγά τις βάζουμε στην βότκα. Προσθέτουμε την ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα για 25 μέρες στον ήλιο και είναι έτοιμο.
-
Ψωμί με Χαρουπόμελο
Carob bread Υλικά : Είναι για τέσσερα ψωμιά (σε ορθογώνιες φόρμες) 1200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως 500 γραμμάρια χωριάτικο αλέυρι 8 κουταλάκια γλυκού μαγειρική σόδα 1 μπουκάλι μαύρη μπύρα (250 ml) 1200 ml sour milk (σε αντικατάσταση αυτού του υλικού μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολόπαχο γάλα στο οποία τα στίψεις τον χυμό ενός λεμονιού έτσι ώστε…
-
Άσπρο ψωμί
White Bread Υλικά : 500 ml χλυαρό νερό 475 ml χλυαρό γάλα 30 γραμμάρια ζάχαρη 25 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 φακελάκια μαγιά 900 γραμμάρια χωριάτικο αλέυρι Μέθοδος : Ανακατεύομε την μαγιά με το χλυαρό νερό και την ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά. Σε ένα μπωλ βάζουμε το γάλα…
-
Το “Μαγικό” Ελληνικό γιαουρτάκι
Greek “Magical” yogurt Συστατικά: (Μείγμα για τέσσερις μερίδες) 500 ml ελληνικό γιαούρτι 150 g ανάμεικτοι ξηροί καρποί 100 γρ ανάμεικτα φρούτα 1 ολόκληρο μήλο 1 ολόκληρο μάνγκο 30 ml μέλι Μέθοδος: Μοιράζουμε το γιαούρτι σε 4 μπολ σερβιρίσματος. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά φρούτα και τους ξηρούς καρπούς. Κόβουμε το μάνγκο και το μήλο σε τέσσερα…
-
Ελιόψωμα
Kalamata Bread Υλικά:1 κιλό αλεύρι χωριάτικο200 γραμμάρια ελίες καλαμάτας2 κουτάλια σούπας μαραθόσπορο1 κουτάλι σούπας ρίγανη4 κουταλάκια αλάτι14 γραμμάρια ξηρή μαγιά300 ml χλιαρό νερόΜέθοδος:Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά και κόβουμε τις ελιές στην μέση. Πλένουμε τις ελιές.Ρίχνουμε το νερό στα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη.Προσθέτουμε τις ελίες και ζυμώνουμε για περίπου…
-
Μήλο και κράνμπερι scones
Apple & cranberry scones Υλικά : Το μείγμα της συνταγής Φτιάχνει 30 μεσαίου μεγέθους scones. 1 1/2 κουταλάκι γλυκού αλεύρι που φουσκώνει 2 κουταλάκια μαγειρική σόδα 500 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο 400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 4 μεγάλα αυγά 250 γραμμάρια Cranberries 500 ml γάλα βουτύρου 2 κουτάλια σούπας σπόροι βανίλιας 4 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους.…
-
Το Ταξίδι Της Γεύσης
Πάντα στον νου σου να ‘χεις την Ιθάκη.Το φθάσιμον εκεί είν’ ο προορισμός σου. Σε ένα δικό του ταξίδι μας οδηγεί ο Σεφ Χρίστος Σωκράτους! Σε ένα ταξίδι γεύσεων από όλο τον κόσμο, ακριβώς όπως και η ζωή του! Σε ένα ταξίδι αισθήσεων γεμάτο εικόνες, γεμάτο μυρωδιές, γεμάτο γεύσεις! Ξεκίνησε από την Λευκωσία και η…
Αναζήτηση
Πρόσφατες Αναρτήσεις
Gallery
