Chocolate Mouse

Υλικά :

150 ml γάλα

550 ml φρέσκα κρέμα

1 μπουκαλάκι υγρή βανίλια

3 κρόκους αυγών

30 γραμμάρια ζάχαρη

320 γραμάρια dark chocolate (κουβερτούρα)

Μέθοδος:

Κτυπούμε την φρέσκα κρέμα μέχρι να φουσκώσει και κρατήστε την στο ψυγείο. Βράζουμε το γάλα με την ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα την βανίλια και την σοκολάτα και ανακατεύουμε.

Στο μείγμα σοκολάτας προσθέτουμε τους τρεις κρόκους αφού το μείγμα μας είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Με ένα μεταλικό κουτάλι προσθέτουμε την φρέσκα κρέμα στο μείγμα σοκολάτας ανακατεύοντας πολύ ελαφρά.

Μεταφέρουμε την μους είτε σε ατομικά μπωλάκια είτε σε φόρμα στεφάνι (φόρμα cheesecake).

Παγώνουμε και σερβίρουμε.